眾只得繚，很菜就被切好，將菜幫菜葉分放。
“菜幫菜葉分炒？”
問嘴，宋清點：“菜幫更難熟，所以先將菜幫鍋炒。”
完向眾：“，。”
很就站燒，都眾幹熟事，很就被起。
宋清鍋裡加入豬油，等豬油化，指著鍋裡：“候豬油已經冒煙，就以入蒜片爆。”
將蒜倒爆，瞬濃郁蒜就，候往裡面加入已經處理好菜幫片，速翻炒，直到菜幫片邊緣微微透候，就將菜葉倒。
“繼續保持！”
宋清揮著鍋鏟，速度很，儘管形眾男師當起很單，但炒菜速度卻並，比眾。
等菜葉變，宋清就始調。
“炒候定記鎖汽。”沿著鍋邊撒入鹽，又加入量醬油，速翻炒均勻馬鍋。
菜葉雖然已經塌，但澤依翠，至裝著菜盤底竟然沒湯汁。
炒候，將菜分完全鎖。
宋清向眾：“嚐嚐。”
眾還些愣，見宋清話忙迭拿筷子嘗起。
勤處政治處最先筷子，嘗，兩對，就藝啊！
菜鮮嫩咀嚼候才到豐沛汁從菜葉裡面擠，至帶著菜本鮮甜。
除此之，還種特別，讓菜都變得更。
“鍋。”懂，先夾起菜，就能現菜並像們平炒樣彷彿煮。
用們差油，但炒菜卻更加完美。
。
“記得以曹師傅過，把握好，炒菜就鍋。”但點並所都能到，部分爆炒候，只炒糊。
曹師傅吐槽過，炒寶器。
懂什麼，但概並什麼好話。
“對。”宋清隨將灶臺理乾淨，“需把握好，以先嘗試。什麼懂再問。”
眾點，們再沒什麼，反而個個認真始處理菜。
之曹師傅就沒麼，都到都自己，傻子才好好。
兒林丫突然問：“宋同志，您什麼候菜葉子啊。”
剛才沒懂，見宋清過，些，目也些閃躲。
“菜幫片邊緣微微透候，候就入菜葉最好。”宋清耐講解完，還誇句，“很細觀察到點，很好。”
林丫問原本些忐忑，沒到宋清麼柔回應，至還誇。
還沒誇過呢。
林丫睛亮晶晶，頰微，宋清得到肯定，以些事受都樣。
從裡面受到認，至能受到自己。
“謝、謝謝。”
林丫只過幫，並沒，就站旁邊仔細著。
周圍過，暗自將話記裡。
宋清笑，便始每個灶臺處兒，等問候，再耐解答。
等們都好，宋清，嘗再提改見，而便將目放好麵糰。
麵糰都放偏方統放著，點，酵能縮。
“剛剛，麵糰酵個先積，然就蜂窩形狀，現們檢們麵糰。”
宋清將自己麵糰紗布揭，眾便見酵得很麵糰，而又將麵糰撕，能見裡面佈滿蜂窩。
“對比。”
眾參照著麵糰對照。
候宋清：“現麵糰酵得很好候，們就以兌鹼。酵得好同志著急，們把們麵糰再酵兒，先別同志麼。”
麵糰酵得很好。
宋清繼續講解，將麵糰按壓個坑：“鹼用化，太。”
將化好鹼分次緩倒入麵糰裡面，宋清就始揉搓，將鹼徹底融入。
等將麵糰揉好宋清見眾也揉好，才：“揪塊麵糰，聞著酸，就鹼，聞著嗆就鹼。
再，就用舌嘗，酸還澀，必還很容易嘗。
”
“當然，肯定個。”宋清又笑，“候們，鹼，鹼補救方法。