第65章 于收力
張芳楊根忙回神，們向宋清，依條紊著自己事。
其實宋清個脾很好，但同樣又到，個事也很。
實際點漠，柔漠。
“個魚肉麼處理？”楊根拿起宋清切好魚肉問。
“加鹽，抓揉粘液好好清洗。”宋清隨。
“個呢？”張芳拿起魚皮。
宋清用考脫而：“先揉搓清洗，記，魚皮能裡面久煮浸泡，然化掉。燒過就馬撈，若掌控好，就用笊籬裝著魚皮過幾次就。”
張芳忙點。
，裡面又再度起。
清洗今魚鱗，還將昨清洗乾淨攤晾著魚鱗拿過。
加鹽反覆清洗魚鱗呈現半透顏，魚鱗面粘液膜都已經被搓洗乾淨，宋清讓們加泡著。
魚鱗加泡半個才好，等魚鱗泡好，就放入乾淨鍋裡面，加入蔥段薑片。
宋清：“淹沒魚鱗，等煮再轉成煮半個，候就差，待兒再個紗布將煮汁過濾。”
“好。”幫連忙應。
別方到。
宋清確定沒什麼問題，就別。
“您魚肉以嗎？”楊根端著清洗乾淨魚肉過，宋清，伸抓，確定魚肉以，便，“以剁。
”
宋清將魚肉接過，拿就始剁。
楊根旁瞪睛仔細瞧，之就宋清刀好，但候見將魚肉速剁成沫，速度很，但音就很均勻。
等魚肉被剁好，宋清將魚肉放到旁，邊楊根過魚肉被剁成狀態什麼樣，卻被宋清用過砧板吸引線。
剛剛剁完魚菜板很乾淨，乾淨到面連刀劃痕都沒。
“麼到？”楊根忍問。
宋清，回答：“收力。”
收力就以到點，最刀練習技巧，雖然很並沒什麼用處，起也過于誇張點，但確實刀老師現對求。
求菜板能刀痕，刀痕就練習失敗。
楊根咂舌，對師控制力求極為嚴苛，刀角度、力度精準度都求，簡直……點過分啊！
宋清伸摸摸菜板，雖然肉見，但摸過還能受到劃痕。
還沒到老師求標準。
菜板都，若力太，到候屑什麼也入菜品裡，對于追求師，件能忍受事。
裡菜板各各，宋清候，堂邊配菜板。
宋清並，但裡對著菜板目瞪呆，宋清也裡半，但菜板絕對裡最個。
“好，繼續飯吧，別耽擱午飯。”宋清見眾都圍過，無奈。
眾戀戀捨，好像宋清菜板什麼特別稀奇似。
宋清搖，繼續自己事，魚肉被切成沫，就裡面弄加入蔥姜攪拌，步教楊根：“最還加入鹽攪拌，攪拌到魚肉掛掉落狀態才。”
“好！”楊根回答，個都很嚴肅著盆裡面魚，宋同志都藏私，定好！
“宋同志，以嗎！”張芳拿著燙好魚皮過，宋清笑著點，“第次成樣錯，以繼續加油。”
張芳：“好！”
個裡幹勁滿滿，就喊宋清，確認活沒好。
“宋同志，以嗎？”
“宋同志，魚鱗凍以收嗎？”
“宋同志，蛋清打得如何？”
“宋同志，……”
宋清儼然成為裡主骨，等所忙活完，著經過自己菜，裡成就滿滿。
今僅魚鱗魚皮凍涼拌，還魚丸湯，還煎過魚魚骨、魚尾魚雜。
就連蛋都被宋清同志加入雜糧饅裡面，沒絲毫浪費。
“好，以菜。”
將好菜都搬到處，梅現醫院裡氛還些壓抑，拿勺子敲敲盆：“趕緊啊，今菜魚丸、魚鱗凍涼拌魚皮，還煎魚、魚尾魚骨，哦，還昨樣魚雜。
先到先得，沒啊！”
像魚丸每都定量，包括煎好魚些，都被切成塊，方便打飯候能分到每個。