🔒第41章

周宴宴迅速將處理雞拎入，已盤算好今菜——檸檬撕雞。

雖此菜以雞胸肉或雞腿肉為最佳，但鑒於眾，只雞都定夠造，但問題，其部位肉也很好。

於，剔除雞、雞脖、雞臀尖與雞爪，只為保留最為精華、肉質飽滿部分。

受限於條件，決定留半側雞肉用於燉雞湯。

緊接著，腳麻利調好各式調料：辣椒，姜切片，葉等。裡辣，所以辣椒切許，還準備些椒。

首先將雞肉滑入沸騰，撒入蔥段、姜片與勺酒，驅散雞腿潛藏絲縷腥膻

焯之，將椒與葉等辛料融入其，覆蓋雞原微妙腥。

隨著再度沸騰，拂表面浮起雜質與泡沫，隨，候調至，燉約半，直至雞肉最佳狀態，才被撈起。

撈起雞肉，投入事先備好涼，利用差，讓雞肉卻至恰到好處度，既保留肉質鮮嫩，又增添幾分爽滑。

此，再將雞肉拆解成絲絲縷縷，雖個耗卻也個充滿趣過程，周宴宴望著滿滿盆細膩雞肉絲，滿溢著成就。

接，調。辣椒、蔥，搭配適量醬與鹽巴，再將檸檬分為，幾片鋪陳再雞肉面，剩餘部分則擠汁液，與所材完美融，盆攪拌，直至每絲雞肉都裹挾著酸甜辣鮮絕妙滋。

最終，盤檸檬撕雞瞬完成。

周宴宴拿起筷箸，送入酸辣交織蕾，雞肉緊實而失嫩滑，鮮美滋舌尖躍，卻絲毫見油膩，其獨特超尋常燉煮之法。

約莫過半個辰，周青回，背背簍裡裝半框檸檬。

“阿姊阿姊，瞅瞅，摘很野果！”周青邊邊興奮將背簍滿載檸檬傾瀉而。

周宴宴望著堆燦燦檸檬，既又無奈，嘴角含笑：“太，真，已經超象……”